AL GALLO CANTARIN
Mi amo me regaló
A un amigo en consecuencia
Para yo hacerle un trabajo
Y que él me usara con prudencia
Pero pasado algún tiempo
Mi trabajo ejecute
Y este amigo a mi amo
Ya me quiso devolver
Y mi amo muy rotundo
Dijo:
Que no me quiere acoger
Yo siempre canté temprano
Al primer rayo de luz
Y hoy también le canté al día
Pero no he tenido suerte
Y terminó mi partida
¡Y GRITA!
Que me ponga en la cazuela
Y degusten con placer
Al cantarín mañanero
En olla de Pereruela
Y sin ningún titubeo
Hincó en mi cuello el cuchillo
Pero tuvo pataleo
Luego puso agua hirviendo
Para poderme pelar
Y así me dejó sin plumas
No vuelvo a cacarear
Aprovechar este cuerpo
De bravura sin igual
Y enjugar con pan el sucu
De este sabor ancestral
Y que tengan buen provecho
Las gentes de este lugar
Que me pongan perejil
Ajo y aceite de oliva
Vino blanco y un laurel
Y que pongan el mandil
Y que no (AHIGA) desnivel
Y sin más ya me despido
Pero la cazuela “ATENTOS”
Que no la quiten el brillo
Que aún sirve
Para asar un solomillo
EL MOLI
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